O processo pelo qual os materiais e informações associadas são transferidos, monitorados e controlados, à medida que se movem através de cada etapa na cadeia de suprimentos.^*

• Existem quatro tipos comumente reconhecidos de cadeia de custódia, e cada qual é definido no Quadro de Responsabilização: identidade preservada, segregada, balanço de massa e comércio de crédito.

^{* Adaptado da Organização Internacional para Padronização (ISO)}