Beef on Track
Utiliser le Cadre de responsabilisation pour élaborer un outil de transparence destiné à la chaîne de valeur du bœuf
Créé en 2019 par Imaflora, membre de la coalition de l’AFi, en partenariat avec le Ministère public du Brésil, le programme Beef on Track aide les acteurs de la chaîne de valeur de la viande et du cuir à promouvoir des élevages de bétail transparents, sans déforestation, sans esclavage et sans aucune production dans des aires protégées. Agissant principalement en Amazonie légale du Brésil, le programme a établi un ensemble de protocoles qui montrent aux entreprises les avantages sociaux, économiques et environnementaux des productions et des approvisionnements responsables et légaux en bœuf.
Beef on Track a mis au point des formations sur ses protocoles servant de référence pour le secteur du bœuf au Brésil. Le « Guide pour les vendeurs au détail » inclut des critères clés, basés sur les orientations du Cadre de responsabilisation en ce qui concerne les systèmes de gestion et les mécanismes de contrôle des fournisseurs, afin de mettre au point des systèmes d’achats du bœuf et d’évaluer les fournisseurs de bétail en Amazonie. Beef on Track, la Brazil Supermarket Association (ABRAS) et les représentants du secteur du bœuf au Brésil ont également créé un Protocole de suivi pour les fournisseurs de bétail en Amazonie.
En outre, le site Web de Beef on Track fournit du contenu et des bonnes pratiques à l’usage des professionnels du secteur, mais aussi une carte de la transparence qui affiche les entreprises de conditionnement de la viande qui ont signé le Beef TAC (l’accord d’ajustement de conduite conclu en 2009 entre les entreprises de conditionnement de la viande et le Ministère public du Brésil afin d’empêcher l’achat de bétail issu d’exploitations qui ont illégalement déboisé une forêt, d’une production illégale sur des terres autochtones et des aires de conservation, ou bien issu de producteurs qui pratiquent l’esclavage).
Pour évaluer les progrès réalisés, la Brazilian Association of Meat Exporting Industries (ABIEC) a récemment adopté le Protocole Beef on Track. Les membres de l’ABIEC constituent 98 % des exportateurs de bœuf dans le pays. La collaboration et les formations de l’ABIEC et de Beef on Track ont pour but de renforcer l’adoption de Beef on Track par les membres de l’ABIEC afin d’améliorer la conformité du bétail brésilien aux critères socio-environnementaux. Beef on Track a publié en août 2024 la version 2.0 du Protocole de suivi des fournisseurs de bétail en Amazonie.
« Beef on Track dispose d’une crédibilité et d’un niveau d’adhésion qui permettent de l’appliquer à tous les principaux acteurs de la chaîne de valeur de la viande et du cuir. Les critères du Protocole de suivi de Beef on Track s’appuient sur les dialogues organisés entre les principaux acteurs concernés, et permettent d’assurer un suivi de la chaîne d’approvisionnement par les entreprises de conditionnement de la viande, démultipliant ainsi les possibilités d’amélioration du partage des données et de la communication avec le marché des acheteurs, au Brésil et à l’étranger. »
- Lisandro Inakake de Souza, Responsable de projet pour les chaînes d’approvisionnement agricoles, Imaflora
