Beef on Track
Uso del Marco de Rendición de Cuentas para desarrollar una herramienta de transparencia para la cadena de valor de la carne de res.
Creado en 2019 por Imaflora, un miembro de la Coalición AFi, en colaboración con el Ministerio Público Federal, el programa Beef on Track guía a las partes interesadas en la cadena de valor de la carne y el cuero para promover una ganadería transparente, libre de deforestación, de esclavitud laboral y no producida en áreas protegidas. Centrado prioritariamente en la Amazonía Legal brasileña, el programa ha creado un conjunto de protocolos que demuestran las ventajas sociales, económicas y medioambientales que supone para las empresas producir y abastecerse de carne de red de forma responsable y legal.
Beef on Track ha desarrollado capacitaciones sobre sus protocolos que sirven de referencia para el sector de la carne brasileño. La "Guía para minoristas" incluye criterios clave, basados en las orientaciones del Marco de Rendición de Cuentas sobre sistemas de gestión y mecanismos de control de proveedores, para desarrollar sistemas de compra de carne de res y evaluar a los proveedores de ganado de la Amazonía. Beef on Track, la Brazilian Supermarket Association (ABRAS) y representantes del sector de la carne de red de Brasil también han elaborado un "Protocolo de seguimiento para proveedores de ganado" de la Amazonía.
Además, el sitio web Beef on Track ofrece contenidos y buenas prácticas para los profesionales del sector, así como un mapa de transparencia que muestra los empacadores de carne signatarios del Beef TAC (Término de Ajuste de Conducta para el sector de la carne) firmado en 2009 entre los empacadores de carne y el Ministerio Público Federal de Brasil para impedir la compra de ganado procedente de fincas donde se haya producido deforestación ilegal, o de producción ilegal en tierras Indígenas, en unidades de conservación, o de productores que utilizan esclavitud laboral).
Para medir los avances, la Asociación Brasileña de las Industrias Exportadoras de Carne (ABIEC) adoptó recientemente el Protocolo "Beef on Track". Los miembros de la ABIEC representan el 98% de las exportaciones de carne de res del país. El compromiso conjunto y la capacitación de ABIEC y de Beef on Track tienen como objetivo aumentar la adopción de Beef on Track por parte de los miembros de ABIEC para aumentar la cobertura del cumplimiento de los criterios socioambientales relativos a la ganadería en Brasil. Beef on Track lanzará la versión 2.0 del Protocolo de Seguimiento de Proveedores de Ganado Amazónico en agosto de 2024.
«Beef on Track goza de la credibilidad y de la aceptación necesarias para trabajar con todos los agentes clave de la cadena de valor de la carne y el cuero.» Los criterios del protocolo de monitoreo de Beef on Track se basan en diálogos mantenidos con las partes interesadas claves, y permiten el monitoreo de la cadena de abastecimiento por parte de los empacadores de carne mismos, ampliando así las posibilidades de mejorar el intercambio de datos y la comunicación con el mercado comprador, tanto dentro como fuera de Brasil.»
Lisandro Inakake de Souza, Gerente de Proyectos de Cadenas Agrícolas, Imaflora
