Produits secondaires ou accessoires créés au cours de la transformation ou de la fabrication d'un produit principal.

• Les sous-produits sont généralement un sous-ensemble des produits transformés ou manufacturés.
• Dans les cas où les sous-produits sont commercialisables, leur valeur marchande est faible par rapport à celle du produit principal. Lorsque la transformation ou la fabrication conduit à plusieurs produits ayant une valeur marchande importante (par exemple, la viande bovine et le cuir provenant du bétail, ou la farine de soja et l'huile de soja provenant des graines de soja entières), ceux-ci ne sont pas considérés comme des sous-produits.