Uma empresa, cooperativa ou outra entidade que conduz o primeiro estágio de processamento após a colheita de matérias-primas agrícolas ou florestais. Como exemplos podemos citar moinhos de óleo de palma, frigoríficos, plantas de agregação e esmagamento de oleaginosas, instalações de moagem de café úmido e serrarias que processam toras em madeira serrada.